Soziale Projekte gesucht von der Glocken Bäckerei

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Verstanden

Anno 1904 Roggenmischbrot

Der Teig des Anno 1904 Roggenmischbrotes wird unter Verwendung unseres selbsthergestellten Natursauerteiges langsam und ausgiebig geknetet. Nach reichlich Teigruhe werden die Laibe geformt. Danach folgen lange Stückgare und eine lange Backzeit. Dieses traditionell hergestellte Brot besitzt eine glänzende Oberfläche und lange eine Frischhaltung. 
Gewicht: 750 g

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Natursauerteig (Roggenmehl, Wasser, Roggenvollkornmehl), Hefe, Speisesalz, Weizengluten, Roggenquellmehl, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Zucker, Säuerungsmittel Natriumdiacetat, Maisquellmehl, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), Weizenröstmalzmehl, Kartoffelstärke

Allergene

Kann Spuren von Sesam, Schalenfrüchten, Milch- und Lupinenerzeugnissen enthalten.

 

Nährwertangaben (je 100 g)

Energie

981 kJ / 232 kcal

Fett

1,2 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,5 g

Kohlenhydrate

44,0 g

davon Zucker

3,0 g

Ballaststoffe

4,8 g

Eiweiß

8,1 g

Salz

1,27 g

 

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